Funghi ripieni - Filled mushrooms

Piatto semplice e veloce da preparare. A noi piace molto e lo faccio abbastanza spesso. La scorsa sera sono stati accompagnati da un gustosissimo purè di patate, che faccio personalmente.

 



Ingredienti:
2 funghi a persona
40-50 g macinato a persona
aglio
olio
prezzemolo

Togliete il gambo dai funghi, tritatelo.

In una ciotola unite l'aglio tagliato a fettine sottili, il prezzemolo tritato, il macinato, i gambi tritati, l'olio.

Riempite i funghi con questo preparato, poneteli nella teglia, irrorate con un goccino d'olio.

In forno caldo a 180°C per 15-20 min.


This is a simply and fast recipe. We do like it and I bake these mushrooms very often. Last night we ate them together with a delicious potatoes puree, completely home-made.
Ingredients:
2 mushrooms per person20-50 g minced meat
garlic
olive oil
parsley

Cut away the stem from the mushrooms, and mince it.

In a bowl mix the minced meat, minced stems, minced garlic, minced parsley, olive oil.

Fill the mushrooms with this mix, put them in a pan, sprinkle some olive oil on them.

Bake fpr 15-20 min in preheat oven at 180°C.

Cosciotto di pollo al forno con patate e funghi - chicken with potatoes and mushrooms

Ecco il cosciotto di pollo al forno con patate e funghi che ho preparato ieri per cena:

 

 

 

Ingredienti:

1 cosciotto di pollo a testa

 

rosmarino

olio evo

sale

aglio

 

2 patate medie a testa

300-400 g di funghi champignon a testa, più sono piccoli meglio è!

 

Pulire le patate e i funghi, metterli in una teglia con olio aglio tagliato a fettine e sale. Mescolare bene. Lasciate così per un'oretta.

 

Infilate nel pollo un rametto di rosmarino.

 

Accendete il forno a 180 gradi, quando sarà caldo, mettete la teglia con patate e funghi. Dopo 40 minuti aggiungete il pollo. Lasciate cuocere finchè la pelle di pollo non è diventata croccante e dorata.

 

Ingredients:

1 chicken leg per person

rosemary

olive oil

salt

garlic

2 medium potatoes per person

300-400 g mushrooms per person, the littlest mushrooms are the best

 

Clean and cut potatoes and mushrooms. Put in a pan with olive oil, salt and slices of garlic. Let it rest for one hour.

Put the rosemary under the skin of the chicken.

Turn on the oven at 180 degrees and when it will be hot put inside the pan. After 40 minutes add the chicken. Bake until the chicken will be crunchy and golden brown.